Cocina Para Principiantes

¿Tienes visitas?, ¿Quieres agasajar a tu pareja?, bueno, creo que esta es la receta que estás buscando. A ver si la preparas y luego nos la comentas:

Ingredientes:

1 lomo de cerdo
2 cabezas de ajos
100 cc de jugo de limón
180 cc de aceite de oliva
1 vaso de vino tinto
Orégano
Pimienta
Sal

Preparación:

Tritura todo menos la carne la cual hay que colocarla en una fuente para horno, y rociarla con la mezcla de los ingredientes triturados por encima. Agrégale también, si lo deseas, un chorro de vino tinto de marca.

Hornea durante unos 45 minutos, girándola de ves en cuando para que se cocine pareja.

- 350 g de macarrones estriados
- 200 g de Pez Espada
- 400 g de tomatitos de rama maduros
- 1 Berenjena pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 Cebolla
- 50 g de Alcaparras
- 1 ramito de Albahaca
- 1 manojito de perejil
- Aceite de Oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta

Modo de preparación:
Pela el ajo y la Cebolla y pícalos muy finos. Lava los Tomates, sécalos y pártelos en 2 o 3 trozos. Lava también la Berenjena, sécala y córtala en dados regulares. Pica muy finas las hojas de Albahaca y de perejil.

Rehoga la cebolla 5 minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Agrega el ajo, la berenjena y los tomates, salpimenta y prosigue la cocción 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Salpimenta el Pez Espada y hazlo a la plancha, con 1 cucharada de aceite, durante 2 minutos por cada lado. Retíralo, quítale la piel y córtalo en trocitos. Agrégalo al sofrito, junto con las Alcaparras escurridas.

Cuece los macarrones en abundante agua salada, escúrrelos cuando estén Al dente e incorpóralos a la sartén. Saltéalos durante unos minutos, sin dejar de remover, espolvorea con la albahaca y el perejil y sirve.

Estos muffins son realmente deliciosos, tienen una textura suave y esponjosa.

Además quedan muy livianos, son ideales tanto para el desayuno o la merienda como para acompañar un café luego del almuerzo o cena.

• Harina 255g
• Polvo para hornear 3 cdtas.
• Sal 1 cdta
• Azúcar 110g
• Leche 240cc
• Manzana cortada en pequeños cubos 1 taza
• Canela 1 cdta
• Ralladura de 1 limón
• Huevo 1
• Manteca derretida 85g Read More…

Esta es la receta de un delicioso pastel o pancake (según como prefieran llamarlo) de vegetales.

Ideal para los vegetarianos así como para combinar en acompañamiento de otro platillo de carne o pescado!

500 g de carne de ternera picada
20 g de miga de pan
3 cebollas
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
3 dientes de ajo
1 huevo
1 vaso de caldo de carne
1 vaso de vino blanco
Aceite
Pimienta negra molida
Sal
Perejil picado

Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar. Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan. Echa sal y pimienta negra a la carne y añade a lo anterior.

Con la masa resultante haz las albóndigas. Pásalas por harina y fríelas en aceite. Dóralas y guárdalas en un plato. Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien.

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Ingredientes:

225 g de azúcar
270 g de chocolate negro
75 g de harina
3 huevos
225 g de mantequilla
75 g de nueces o avellanas tostadas

Preparación:

Poner el chocolate y la mantequilla en un bol al baño María hasta que se funda. Remover. Batir los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen. Añadir el chocolate fundido, la harina y las avellanas o nueces. Read More…

Rendimiento: 4 porciones abundantes

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos aprox.

Ingredientes:

Spaguettis 500 g

Manteca 25 g

Crema de leche 200 g

Sal a gusto (opcional)

Nuez moscada 1 pizca

Pimienta negra, preferentemente, recién molida

Ajo pelado, machacado 1 diente

Albahaca lavada, escurrida 10 hojas

Queso Parmesano rallado, para acompañar

Preparacion

Ponga abundante agua en la olla y lleve a fuego fuerte hasta que hierva, entonces, cocine los fideos hasta que estén al dente, más o menos 7 min. Escurra y colóquelos en la fuente.

Mientras tanto, en la ollita, a fuego medio/bajo, derrita la manteca. Entonces, añada la crema de leche, la sal y la nuez moscada, mezclando bien, sin retirar de la hornalla. Read More…

Para: 4 personas
Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

1 taza de crema para batir.
250 gramos de queso mascarpone o queso crema.
½ taza de café concentrado o expresso.
½ taza de azúcar.
20 soletas.
1 taza de vino blanco dulce y afrutado.
3 cucharadas de licor de café.
1/ 2 taza de granos de café cubiertos de chocolate.
2 ramas de menta.

Preparación:

Bate la crema hasta que esté firme e incorpora el queso mascarpone, añade el café concentrado y poco a poco vierte el azúcar sin dejar de batir, aparta.

Coloca en una copa ancha o refractario una capa de soletas, humedécelas con un poco de vino blanco y del licor de café. Read More…

Ingredientes para Pizza Mediterránea

· 1 base pizza

· 1 bote espárragos verdes

· 1 calabacín

· 100 g setas

· 100 g queso mozarella

· tomate frito

Preparacion:

Primero limpiamos bien las setas y las cortamos en trozos medianos.

Luego limpiamos y picamos el calabacín.

A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de pizza procurando que quede bien repartida. Encima ponemos una fina capa de queso mozarella y vamos repartiendo las setas y el calabacín. Encima, ponemos los espárragos. Read More…

Ingredientes para la receta

• 4 solomillos
• 2 dl caldo de carne
• 1 copita jerez
• 1 pastilla caldo carne
• harina de maíz
• 2 dl crema de leche
• granos de pimienta negra, blanca, roja y verde
• aceite

Primero limpiamos los solomillos de nervios y grasas y los sazonamos con la pastilla de caldo de carne. Luego ponemos en una sartén un chorrito de aceite y vamos dorando los solomillos. Reservamos la carne procurando mantener el calor. Read More…